Yahoo Nachrichten Überraschender Effekt: Was eine Prise Salz in Ihrem Kaffee bewirkt
Viele mischen ihrem Kaffee gern einen Schuss Milch oder eine Prise Zucker bei. Aber auf Salz wären nur die Wenigsten gekommen.
Kaffee ist mit das beliebteste Getränk in Deutschland. Laut dem Deutschen Kaffeeverband werden hierzulande pro Person und Jahr durchschnittlich über 100 Liter Kaffee konsumiert - und damit mehr als Bier oder Wasser.
Das Wundergetränk hilft nicht nur gegen Müdigkeit, sondern kann sich auch positiv auf die Gesundheit auswirken und beispielsweise das Risiko für Krebserkrankungen reduzieren. Außerdem lässt sich der Kaffeesatz als biologisches Düngemittel im Garten einsetzen.
Deshalb sollten Sie Salz in Ihren Kaffee geben
Nicht nur seine wach machende Wirkung und zahlreichen gesundheitlichen Vorteile sprechen für den Kaffee. Auch lässt er sich außerdem auf viele verschiedene Weisen zubereiten und mit unterschiedlichsten Zutaten kombinieren.
Zu den beliebtesten Variationen gehören vermutlich Kaffees mit Milch und Zucker - wie etwa im Cappuccino oder Latte Macchiato. Allerdings raten Wissenschaftler auch zu einer Prise Salz im Kaffee.
So wirkt Salz im Kaffee
Wie Ernährungswissenschaftler herausfanden, wirkt etwas Salz im Kaffee auf zwei Weisen. Zum einen hebt er die Aromen der gemahlenen Bohnen hervor. Zum anderen können die Salzkristalle im Kaffee enthaltene Bitterstoffe und Säuren neutralisieren und ihn dadurch bekömmlicher machen, ohne den Geschmack anderweitig zu beeinflussen.
Hierfür müssen Sie lediglich eine kleine Prise in die fertig gebrühten Tasse oder alternativ vor dem Aufgießen in das Kaffeepulver geben. Dieser Effekt wird im Übrigen bereits seit Langem in der indischen oder türkischen Küche genutzt, um die dort heimische Bittermelone genießbar zu machen.
Verschlechtern den Geschmack: Welche Fehler Sie beim Kaffeekochen vermeiden sollten Espressokocher, French Press oder Filtern: Mit diesen Profi-Tipps schmeckt Ihr Kaffee noch besser Auf keinen Fall im Kühlschrank: So lagern Sie Kaffeebohnen richtig Arbeitgeber kann es sogar verbieten: Gehören kurze Kaffee- oder Raucherpausen zur Arbeitszeit?
Dieser Artikel kann Partnerlinks enthalten, von denen Yahoo und/oder der Herausgeber möglicherweise eine Provision erhält, wenn Sie über diese Links ein Produkt oder eine Dienstleistung erwerben.
