Überreife Bananen: 7 Möglichkeiten, wie Sie die Frucht verwerten können

Manchmal bleibt die Banane liegen und sie wird zu reif. Sie sollten Sie aber nicht wegschmeißen, denn für das überreife Obst gibt es noch Verwendung.

Auf keinen Fall sollten Sie die braunen Bananen im Biomüll entsorgen, denn das reife Obst hat noch einiges zu bieten. Die Bananen lassen sich mühelos zu Müsliriegeln und Bananenbrot und vielen weiteren Snacks und Getränken weiterverarbeiten. Wie Sie Ihre Banane optimal verwerten, erfahren Sie im nächsten Abschnitt.

Überreife Bananen: Zum Backen geeignet

In Bananenbrot bringen reife Bananen viel Saftigkeit hinein, sowie in Kekse und Waffeln. Dazu ist eine reife Banane auch beim Backen gut als Ersatz für Eier bei einer veganen Ernährung geeignet.

Ideal sind überreife Bananen auch für Granola aus dem Ofen oder Müsliriegel. Das reife Obst sorgt für natürliche Süße mit wertvollen Inhaltsstoffen. Hierzu müssen Sie lediglich die Bananen mit etwas Öl pürieren, Nüsse und kernige Haferflocken hinzugeben und in den Ofen geben und knusprig werden lassen.

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Braune Bananen auch kalt genießbar

Auch als gefrorener Snack ist das überreife Obst optimal. Hieraus können Sie dann Milchshakes, Smoothies oder ein Lassi zubereiten. Für letzteres pürieren Sie etwas Joghurt, Zitronensaft und Milch zu der Banane. Alternativ können Sie auch können dünne Bananenscheiben in Gefrierbeuteln einfrieren und dann mit etwas Milch oder einer Milchalternative pürieren. Daraus entsteht dann eine cremige Eisalternative, die sogenannte "Nice Cream". Diese können Sie natürlich nach Belieben verfeinern, zu der cremigen Eisalternative passen auch etwa andere Früchte, Kakaopulver oder Erdnussbutter.

Beim Reifen der Banane bildet sich im Laufe der Zeit immer mehr Fruchtzucker. Daher stammt auch die natürliche Süße. Sollten Sie eines dieser Rezepte gern ausprobieren wollen, aber gerade ist keine reife Banane in Sicht, gibt es auch eine Lösung. Hierfür müssen Sie ein paar Äpfel neben die Bananen legen und die Bananen reifen wesentlich schneller und kommen in den gewünschten Zustand.

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