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Alltagsfrage: Warum sind Pizzakartons eigentlich eckig?

Pizzen sind, sofern es sich nicht um ein ganzes Blech davon handelt, rund. Doch sobald man sie geliefert bekommt oder selbst zum Mitnehmen im Restaurant abholt, werden sie in eckige Kartons gesteckt. Passt nicht zusammen, oder? Dabei gibt es einen simplen Grund für die Verpackung.

Die Pizza ist rund, der Karton eckig – wieso eigentlich? (Symbolbild: Getty Images)
Die Pizza ist rund, der Karton eckig – wieso eigentlich? (Symbolbild: Getty Images)

Es gibt sogar gleich mehrere Gründe für das nur scheinbare Paradox, runde Pizzen in eckige Kartons zu stecken. Der erste: Die Kartons, die es in verschiedenen Größen gibt, werden aus rechteckiger Pappe gestanzt. Insofern ist es schlicht einfacher und darum auch billiger, auch die Kartons rechteckig zu produzieren. Zudem lassen sich eckige Kartons platzsparender stapeln als runde, die zudem aus mehreren Teilen zusammengebastelt werden müssten. Drittens erfüllen die leeren Ecken im Karton eine wichtige Funktion: Die in den darin befindliche Luft isoliert gut.

Zum ersten Mal patentiert wurde ein eckiger Pizzakarton 1963. Schon diese Transportbox ließ sich ohne Kleber einfach zusammenstecken und zeichnete sich durch eine Kombination aus Belüftungsschlitzen und einem Material aus, das den von der heißen Pizza ausstrahlenden Wasserdampf absorbieren konnte. Dadurch blieb die Pizza, die durch den Feuchtigkeitsstau sonst labberig geworden wäre, schön knusprig.

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Wenn auch nicht patentiert, so wurde der Pizzakarton angeblich schon Jahre früher in Deutschland erfunden: Der Italiener Nicolino di Camillo eröffnete 1952 die erste Pizzeria Deutschlands in Würzburg und soll seine Pizzen zum Mitnehmen in gleich zwei unterschiedlich großen Kartons verstaut haben. Eckig, versteht sich.

Dass das Runde ins Eckige muss war aber nicht immer selbstverständlich. Im Neapel des 19. Jahrhunderts schickten Pizzabäcker ihre Leute mit runden, belüfteten und mehrlagigen Behältern aus Kupfer oder Zinn los, um die belegten Fladen unter die Leute zu bringen. Zeitgemäß ist das freilich nicht mehr, doch ganz vom Tisch ist die Kreisform noch immer nicht.

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2010 beantragte Apple ein Patent auf eine runde Pizzaschachtel, deren Karton oben mit Löchern versehen ist, um die Feuchtigkeit abzuführen. Kreisförmige Furchen in der unteren Hälfte sollen dafür sorgen, dass die Pizza von unten warm gehalten wird. Der “Business Insider“ berichtete 2017, die Box komme zum Beispiel auf dem Apple Campus schon zum Einsatz. Anderen Berichten zufolge soll sie erst in Zukunft in den hauseigenen Kantinen verwendet werden.

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