Avocado: Viele Menschen entsorgen gesündesten Teil der Frucht

Die Avocado mit ihrem wachsartigen Fruchtfleisch gilt als äußerst gesund und erfreut sich insbesondere auf Brot großer Beliebtheit. Doch ein Food-Blog wirft nun die Frage auf, ob das grüne und cremige Innere der auch als Alligatorbirne und Butterfrucht bezeichneten Frucht wirklich der gesündeste Part ist.

Laut "One Green Planet" ist der Stein beziehungsweise Kern der Avocado noch gesünder. Die darin verborgenen Samen enthalten 70 Prozent der Anti-Oxidantien, darunter das von grünem Tee bekannte Polyphenol. Und die können laut dem Blog ohne Bedenken verspeist werden: Der vegane Autor Jonathon Engels empfiehlt, den Kern der Frucht einfach in vier Teile zu zerkleinern und diese beispielsweise in einem Mixer zu feinem Pulver zu verarbeiten. Da der feine Staub allerdings nicht besonders gut schmecke und zudem auch noch bitter sei, empfiehlt er ihn in einem Smoothie weiterzuverarbeiten oder das Pulver zu einem Saft zu geben, der den Eigengeschmack überdeckt.

Die Avocado ist bekannt dafür neben allerhand Spurenelementen und Nährstoffen auch besonders viele der gesunden ungesättigten Fettsäuren zu beinhalten, die unter anderem für das Herz gut sind. Die Samen der Frucht könnten laut der britischen "Daily Mail" außerdem dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und sich auch bei viralen und bakteriellen Infekten positiv auswirken. Scheint also ganz so, als sei die Avocado eine gesunde Superfrucht!