Yahoo Nachrichten Besser als Nutella: So machen Sie die Haselnuss-Creme im Nu selbst
Nutella ist ein Klassiker. Selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme schmeckt noch viel besser und ist eine vielseitige Zutat für Eiscremes, Kuchen oder Torten.
Nutella erfreut sich stets großer Beliebtheit, für viele ist sie vom Frühstückstisch gar nicht mehr wegzudenken. Jedoch sagen nicht allen die vielen Zusatzstoffe zu. Hier haben wir die Lösung parat: Stellen Sie den Aufstrich doch einfach selbst her. Die Aromen der Schokolade und der Haselnüsse sind noch intensiver und die Creme lässt sich je nach Gusto verfeinern. Dazu eignet sich die Creme auch noch für andere schokoladige Köstlichkeiten. Die Zubereitung ist auch nicht so schwer, wie man vielleicht annehmen mag. Die selbstgemachte Schoko-Haselnuss-Creme ist schnell fertig. Wie man sie am zubereitet, erklären wir Ihnen hier.
Nutella: So bereiten Sie sie selbst zu
Lassen Sie sich überzeugen: Diese Nuss-Nougat-Creme ist ein Geschmackserlebnis.
Selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme
Zutaten
200 g Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
3 EL Kokosöl
2 EL Kakaopulver
3 EL Puderzucker
1 Prise Salz
Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für zehn bis 15 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Die abgekühlten Haselnüsse in einem Küchentuch reiben, um die Schale zu entfernen. Keine Sorge, wenn nicht jede Nuss perfekt geschält ist – das macht nichts!
Die Haselnüsse in einen leistungsstarken Zerkleinerer geben, bis sie zu einer feinen Paste werden. Das kann einige Minuten dauern.
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Darauf achten, dass die Schokolade nicht zu stark erhitzt wird.
Geschmolzene Schokolade, Kokosöl, Kakaopulver, Puderzucker, Salz und optional Vanilleextrakt zu der Haselnusspaste geben. Alles gründlich durchmixen, bis man eine cremige Konsistenz erhält.
Die fertige Nuss-Nougat-Creme in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich etwa zwei Wochen – falls sie nicht schon vorher weggenascht wird!
Nutella verfeinern: Keine Grenzen gesetzt
Es muss aber nicht nur beim Grundrezept bleiben. Je nach Geschmack kann man die Nuss-Nougat-Creme mit allen möglichen Zutaten aufpeppen. In der kalten Jahreszeit passt etwas Zimt wunderbar dazu. Es gibt auch die Möglichkeit, die Creme noch einmal mit Honig oder Ahornsirup nachzusüßen. Wer es nicht so süß mag, kann gerne ein klein wenig Espresso für eine bittere Note dazugeben. Ansonsten können die Nüsse auch größer gelassen werden, um eine knusprigere Textur zu erhalten.
Nutella: Was lässt sich damit noch machen?
Als Brotaufstrich kennt man Nutella am besten, die Creme hat aber noch mit einigem aufzubieten. Sie lässt sich auch in diversen anderen leckeren süßen Speisen verarbeiten. Im Sommer etwa kann man daraus ein kühlendes Nutella-Eis herstellen. Für alle die es warm mögen, bietet sie sich zum Beispiel für einen Tassenkuchen an. Hierfür gibt man einfach Ei und Mehl hinzu, stellt das Gemisch in die Mikrowelle und erhält einen leckeren Mini-Kuchen. Auch Muffins gelingen mit Nutella. Eine weitere Idee sind sonst Hörnchen oder etwa Croissants mit einer süßen Schokofüllung.
Der Fantasie sind bei der Zubereitung und Verarbeitung von Nutella also keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie selbst aus, was Ihnen am besten schmeckt, es darf auch gerne etwas ungewöhnlich sein.
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