Yahoo Nachrichten Burger immer falsch gehalten? So geht der perfekte Griff
Burger gehören zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten, doch beim Essen gibt es oft ein Problem: Der Belag rutscht heraus. Japanische Wissenschaftler wollen den perfekten Griff gefunden haben, der das verhindern soll.
Luftige, weiche Brötchen, saftige Patties, frisches Gemüse und würzige Soßen nach freiem Belieben: Kein Wunder, dass der Hamburger bei vielen zu den beliebtesten Gerichten gehört.
Heutzutage werden Burger oftmals mit Amerika assoziiert. Das erste Burger-ähnlliche Gericht "Roujiamo " ein mit Fleisch gefülltes Fladenbrot, wurde bereits vor über 2000 Jahren in China erfunden. Zur tatsächlichen Erfindung des Hamburgers, wie wir ihn heute kennen, gibt es viele Überlieferungen und Theorien.
Eine bekannte Entstehungsgeschichte besagt beispielsweise, dass der aus Deutschland stammende Louis Lassen eines Tages um 1900 einem eiligen Gast seiner Imbissbude "Louis' Lunch" in New Haven, der ein schnelles Gericht auf die Hand brauchte, ein Steak aus Rinderhackfleisch zwischen zwei Scheiben Toastbrot sowie mit Zwiebeln, Tomaten und Käse verkaufte und dadurch den ersten Hamburger erfand.
Mittlerweile gibt es unzählige verschiedene Varianten des Burgers, welche, im Vergleich zu den ersten chinesischen oder amerikanischen Versionen, häufig mit zahlreichen, zusätzlichen Belägen oder mehreren Schichten Brötchen und Patties zubereitet werden. Hierdurch gestaltet sich das Essen mit den Händen manchmal schwierig, da die Beläge oft herauszufallen drohen.
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So halten Sie Ihren Burger richtig
Drei japanische Wissenschaftler aus den Bereichen Strömungsmechanik, Ingenieurwesen und Zahnmedizin haben im Rahmen der japanischen Fernsehshow "Honmadekka!?" untersucht, wie man einen Burger am besten mit den Händen halten kann und haben hierbei den sogenannten "Japan-Griff" erfunden.
Mit diesem Handgriff sollen sowohl Patties als auch Belägen und Soßen im Burger bleiben und nicht nach vorne oder hinten herausfallen.
So funktioniert der Japan-Griff
Ein großer Burger bedeutet viel Arbeit für die Kaumuskulatur. Die Wissenschaftler raten daher dazu, diese vor dem Essen kurz aufzuwärmen.
Nehmen Sie nun den Burger in beide Hände.
Stützen Sie den vorderen Teil des Burger-Bodens mit beiden Daumen, den hinteren Teil mit beiden kleinen Fingern von unten.
Legen Sie die restlichen Finger in gleichmäßigen Abständen oben auf dem Burger-Brötchen auf.
Drücken Sie den Burger möglichst leicht zusammen, sodass Sie ihn problemlos halten und von ihm abbeißen können, aber die Beläge nicht zu den Seiten herausgequetscht werden.
Den Burger umdrehen
Alternativ oder zusätzlich zum Japan-Griff, können Sie den Burger außerdem umdrehen, sodass der Burger-Boden oben liegt. Dadurch werden die Soßen und Säfte von der dickeren und robusteren Oberseite des Brötchens aufgefangen, welche nicht so schnell aufweicht, ein höheres Gewicht tragen und dem Burger allgemein mehr Stabilität verleihen kann.
Manche empfinden zudem, dass der Burger auf diese Weise intensiver schmeckt, da die Geschmacksnerven der Zunge durch das Umdrehen des Burgers besser mit den Belägen in Berührung kommen.
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