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Die „Thinsulin Diät“ ist der neueste Diät-Trend – aber funktioniert sie auch?

Laut der Thinsulin-Diät kann das Vermeiden von „Insulin-erhöhenden“ Lebensmitteln wie Kartoffeln, Mais und Möhren beim Abnehmen helfen.

Wir wissen alle, wie wichtig Blattgemüse für unsere Ernährung ist. Sie sollen gut für unsere Verdauung sein und beugen möglicherweise sogar einige Arten von Krebs vor.

Obst und Gemüse, das von Pflanzen mit saftigen, grünen Blättern stammt, könnte laut zwei Doktoren ebenfalls beim Fettverbrennen helfen.

Charles T. Nguyen, medizinischer Direktor der Lorphen Medical Abnehm-Klinik, und Tu Song Anh Nguyen, bariatrischer Internist und medizinischer Direktor bei N.N. Medical, wo medizinisch betreuter Gewichtsverlust mit besonderem Fokus auf die Verhaltensänderung angeboten wird, haben zusammen mit Mary Ann Marshall ein Buch mit dem Titel „The Thinsulin Program: The Breakthrough Solution To Help You Lose Weight And Stay Thin“ (Das Thinsulin-Programm: Die bahnbrechende Lösung, die Ihnen beim Abnehmen und bei Halten des Gewichts hilft) veröffentlicht.

Die zwei behaupten, dass umso grüner ein Blatt ist, desto wirkungsvoller hilft es dabei, den Insulinspiegel zu senken. Laut ihnen lagert der Körper durch einen hohen Insulinspiegel Fett ein, während ein niedriger Wert die Fettverbrennung ankurbelt.

Zum Abnehmen favorisieren die beiden Spargel, Pak Choi, Spinat, Grünkohl, Rucola, Rhabarber und Wasserkresse. Die Nguyens erklären, dass auch Obst wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen, Brombeeren und Trauben diesen Effekt unterstützt.

Die Ärzte betonen außerdem, dass die Menschen „Insulin-erhöhende“ Lebensmittel wie Kartoffeln, Mais, Möhren und Rüben meiden sollten. Fleisch sei laut den beiden aber eine gute Wahl, um den Insulinspiegel niedrig zu halten und helfe bei der Fettverbrennung.

Zwei Ernährungsberater unterstützen die Behauptungen der Autoren allerdings nicht. Desiree Nielsen, Autorin von „Un-Junk Your Diet“ und Mitvorsitzende des „Integrative and Functional Nutrition Networks“ der kanadischen Ernährungsberater, hält das Thinsulin-Programm für kaum effektiver als eine Low-Carb-Diät.

„Eine Diät mit wenig Kohlenhydraten kann beim Abnehmen helfen, aber sie ist keine nachhaltige und gesunde Lösung auf die lange Zeit, denn sobald man sich wieder normal ernährt, kehrt das Gewicht zurück“, sagt Nielsen.

Insulin ist nicht die Ursache für Gewichtszunahme, sagt sie. Es ist leidglich dafür verantwortlich, dass die Energie der Nahrung, die wir zu uns nehmen, von den Zellen ordentlich verarbeitet wird.

„Es stimmt, dass die Bauchspeicheldrüse auf den Verzehr hochverarbeiteter Kohlenhydrate wie etwa Gebäck und Limonade mit einer verstärkten Ausschüttung von Insulin reagiert, um den Blutzucker unter Kontrolle zu halten“, sagt sie. „Also hilft der Verzehr von Vollwert-Kost mit einem niedrigen glykämischen Index dabei, den Appetit zu regulieren, indem sie den Blutzucker stabil hält.

„Man sollte allerdings vorsichtig damit sein, Nahrungsmittel nach ihrem glykämischen Index zu bewerten, da wir selten nur ein Nahrungsmittel alleine essen“, fügt sie hinzu. „Und [die Kombination von] Proteinen, Fett und Ballaststoffen in derselben Mahlzeit führt zu einer Steigerung des Blutzuckers.“

Nielsen merkt auch an, dass kein einziges Lebensmittel Fett verbrennt oder beim Abnehmen hilft.

„Mahlzeiten mit einer ausgewogenen Mischung an buntem, ballaststoffreichen Gemüse, moderaten Mengen von Getreide, etwas Proteinen und gesunden Fetten tragen zu einem gesunden Körpergewicht bei“, sagt sie.

Jessica Carter, Kontakt-Ernährungsberaterin bei „Dani Health and Nutrition Services“ in Vancouver und Victoria, Kanada, beschreibt das Thinsulin-Programm als „eine weitere scheinheilige Diät, die die Kohlenhydrate auf zweifelhafte Art und Weise dämonisiert.“

Sie betont, dass nicht alle Kohlenhydrate gleichwertig zu betrachten sind. Die „bösen“ sind generell gesehen die raffinierten oder verarbeiteten Kohlenhydrate, so wie in Brot, Donuts, Keksen oder in hinzugefügten Zuckern wie Glucose-Fructose oder Maissirup.

„Einzeln verzehrt führen diese Lebensmittel zu einem rapiden Anstieg und Abfall des Blutzuckers in kurzer Zeit – nicht so gut wenn man sein Energielevel und die Gehirnfunktionen auf einem konstanten Level halten will“, so Carter.

Die „guten“ Kohlenhydrate sind die, von denen man glaubt sie trügen andere Stoffe in sich. Bohnen etwa, die sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine enthalten, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Wurzelgemüse wie Rüben und Möhren enthalten unraffinierte Kohlenhydrate sowie Vitamin A, C, Kalium, Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

„Vollkornprodukte – ja, sogar der verpönte Weizen – enthält Ballaststoffe, Selen, Mangan, Eisen, Magnesium und Niacin in verschiedenen Mengen, je nach Getreide“, erklärt Carter. „Obst enthält unraffinierte Kohlenhydrate, inklusive Ballaststoffen. Essen wir solche Lebensmittel unverarbeitet, dann sind sie genauso gesund wie Gemüse.“

Laut Carter erhöhen kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzucker, denn wir brauchen sie, um unseren Körper und Geist anzutreiben. Blutzucker-Höchstwerte von raffinierten Kohlenhydrat-Quellen, führen wahrscheinlich dann zu Insulin-Höchstwerten, wenn wir lange nichts essen und dann bei einer Mahlzeit viel zu viel, oder wenn wir zu viele Kohlenhydrate essen, speziell die raffinierten.

Was kann man tun?

„Kombinieren sie die Kohlenhydrate, die Ihr Körper braucht, mit Proteinen und einigen gesunden Fetten, um den Blutzucker im idealen Bereich zu halten“, sagt sie und schlägt etwa Thunfisch auf Toast vor, Erdnussbutter und Bananen, Nüsse und Früchte, Avocado auf Vollkornkeksen und griechischen Joghurt mit Früchten.

„Ja, wir sollten schon dunkles Blattgemüse essen“, fügt sie hinzu, aber nicht aus den Gründen wie sie das Thinsulin-Team vorgibt. Atkins, die South-Beach-Diät, Dr. Bernstein und jetzt auch das clevere Thinsulin-Team geben Kohlenhydraten die Schuld an der Gewichtszunahme und reduzieren sie deshalb.

“Do some people lose weight due to the state of ketosis that results? Sure. Is it effective in keeping weight off for good? Stats say no. The weight will likely come back, and then some.”

„Verlieren einige Menschen Gewicht durch die Ketose? Klar. Ist sie effektiv in Sachen Gewichtsverlust? Laut den Statistiken nicht. Die Kilos werden ziemlich sicher schnell wieder drauf kommen und dann gleich einige mehr.“

Gail Johnson