Nicht einfach in den Kühlschrank legen: Wie Sie Salat richtig aufbewahren

Frischer Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Damit Ihr Salat jedoch gerade im Sommer mehrere Tage lang knackig und frisch bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend.

Richtige Lagerung von Salat

Salat ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Um seine Frische zu bewahren und ihn mehrere Tage genießen zu können, ist die richtige Lagerung entscheidend.

1. Beim Einkauf auf Frische achten

Bereits beim Einkauf ist die Frische des Salats von großer Bedeutung. Achten Sie darauf, dass der Strunk hell und lebendig aussieht. Eine bräunliche Schnittfläche deutet darauf hin, dass der Salat nicht mehr frisch ist. Nur frischer Salat lässt sich gut lagern und bleibt länger genießbar.

2. Ganze Salatköpfe richtig aufbewahren

Wenn Sie den Salat nicht sofort verzehren, bewahren Sie ihn am besten als ganzen Kopf auf. Entfernen Sie zuvor welke Blätter. Salate mit Wurzelballen können in eine Schüssel mit etwas Wasser gestellt werden, damit sie sich selbst mit Feuchtigkeit versorgen und länger frisch bleiben.

3. Teilportionen richtig handhaben

Benötigen Sie nicht den gesamten Salatkopf auf einmal, zupfen Sie nur die benötigte Menge ab. Die restlichen Blätter lassen sich schwer frisch halten, wenn sie einmal vom Kopf getrennt wurden. Bewahren Sie den restlichen Salatkopf im Gemüsefach des Kühlschranks auf.

4. Salat im Kühlschrank aufbewahren

Für die Lagerung im Kühlschrank empfiehlt es sich, den Salat in ein feuchtes Tuch zu wickeln. Ein paar Spritzer Essig oder Zitronensaft auf dem Tuch können ebenfalls hilfreich sein. Die Säure wirkt antibakteriell und hilft, die Blätter länger frisch zu halten.

5. Salat nicht einfrieren

Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten ist Salat nicht zum Einfrieren geeignet. Die Zellstruktur der Blätter wird durch das Einfrieren zerstört, wodurch der Salat matschig und ungenießbar wird.

Richtiges Portionieren ist das A und O

Um den Salat länger frisch zu halten, ist es ratsam, ihn richtig zu portionieren. Wenn Sie nicht den gesamten Salatkopf auf einmal verwenden, sollten Sie nur die benötigten Blätter abzupfen. Nach dem Verzehr ist es schwierig, die übrig gebliebenen Blätter frisch zu halten. Der beste Aufbewahrungsort für Salat ist das Gemüsefach im Kühlschrank. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten lässt sich Salat nicht gut einfrieren. Um Salat im Kühlschrank aufzubewahren, empfiehlt es sich, ihn in ein feuchtes Tuch zu wickeln und mit einigen Tropfen Essig oder Zitronensaft zu beträufeln. Die Säure wirkt antibakteriell und hält die Blätter länger frisch.

Die besten Kühlschränke laut Stiftung Warentest

In der folgenden Tabelle stellen wir Ihnen die besten Kühlschränke laut Stiftung Warentest vor. Den gesamten Testbericht finden Sie hier.

Dieser Artikel kann Partnerlinks enthalten, von denen Yahoo und/oder der Herausgeber möglicherweise eine Provision erhält, wenn Sie über diese Links ein Produkt oder eine Dienstleistung erwerben.