Yahoo Nachrichten Einfacher Trick: So werden Ihre Eiswürfel klar und durchsichtig
Glasklare Eiswürfel, wie man sie aus dem Restaurant oder der Bar kennt, gelingen zuhause meist nicht. Das Wasser wird beim Gefrieren trüb und Risse durchziehen die Eiswürfel. Mit ein paar Tricks werden Ihre Eiswürfel so schön und klar.
In einen leckeren Cocktail oder Longdrink gehören Eiswürfel – so viel ist klar. In Bars und Restaurants machen eisgekühlte Getränke optisch besonders viel her, weil dort die Eiswürfel ganz klar und durchsichtig sind.
Macht man mit Hilfe einer Eiswürfelform zuhause selber Eis, wird dieses meist nicht so schön. Das Wasser gefriert mit Rissen und bekommt eine Trübung. Beherzigen Sie diese einfachen Tipps, damit Ihre Eiswürfel genauso klar wie in der Gastronomie werden.
So machen Sie perfekte Eiswürfel
Risse und Trübungen im Eis entstehen durch Luft im Wasser. In Eiswürfelformen im heimischen Gefrierfach gefrieren die Würfel von außen nach innen. Dadurch kann die Luft im Wasser nicht mehr entweichen. Gastronomiebetriebe haben besondere Eiswürfelmaschinen, die über Bewegung des Wassers beim Gefriervorgang diesen so steuern können, dass keine Luft in den Eiswürfeln verbleibt. Sie müssen sich jedoch keine teure Maschine zulegen, um perfekte Eiswürfel zu bekommen, sondern lediglich diese drei Tipps befolgen.
1. Wasser vor dem Gefrieren abkochen
Nicht nur Bakterien, sondern auch Gase im Wasser werden beim Abkochen des Wassers beseitigt. Um auf Nummer sicher zu gehen, können Sie das Wasser vor dem Gefrieren abkochen und anschließend Tipp 2 und 3 befolgen.
2. Langsam gefrieren lassen
Wenn Sie die Eiswürfel langsamer gefrieren lassen, ist die Chance, dass Luft aus dem Wasser entweichen kann, höher. Stellen Sie deshalb die Temperatur Ihres Gefrierfachs auf -1 Grad Celsius hoch.
3. Von unten nach oben gefrieren lassen
Damit die Eiswürfel nicht von außen nach innen gefrieren, legen Sie die Eiswürfelform in eine Aufbewahrungsbox oder in eine Tupperdose und decken Sie diese mit Alufolie ab, bevor alles zusammen in das Gefrierfach wandert. Die Würfel gefrieren so von unten nach oben, weil die Folie die Kälte von oben abhält. Die Luft im Wasser kann auf diese Weise während des Gefrierens nach oben hin entweichen.
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