Yahoo Nachrichten Ernährungsexperte: Das passiert im Körper, wenn Sie kein Fleisch mehr essen
Der Fleischkonsum nimmt immer mehr ab. Viele führen ethische Gründe für den Verzicht an, gesundheitliche Gründe werden aber auch immer wichtiger. Doch was genau passiert im Körper, wenn wir auf Fleisch verzichten?
Fleisch schadet der Gesundheit nicht unbedingt, es kann eine gute Proteinquelle darstellen. Dazu enthält es auch Vitamin B sowie wichtige Mineralstoffe wie Zink und Eisen. Allerdings sollte man Fleisch nur in Maßen genießen, denn der Genuss von ungewöhnlich viel Fleisch kann zu gesundheitlichen Problemen wie Herz- und Krebserkrankungen führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt: Erwachsene sollten nicht mehr als 300 Gramm Fleisch und Wurst in der Woche essen.
Welche Auswirkungen es auf den Körper hat, wenn Sie komplett fleischlos leben, verraten wir im Folgenden.
Auf Fleisch verzichten: Auswirkungen auf den Körper
Ernährungsexperte Dr. Volker Manz verrät im Interview mit rtl.de, welche positiven Dinge, ein Fleisch-Verzicht u.a. mit sich bringt:
Verbesserte Verdauung: Dr. Manz erklärt, dass der Unterschied zwischen verarbeitetem und unverarbeitetem Fleisch beachtet werden sollte. Zusatzstoffe und Konservierungsmittel in verarbeitetem Fleisch belasten den Körper und wirken antibakteriell, was auch die gesunden Darmbakterien angreift. Durch den Verzicht auf verarbeitetes Fleisch kann eine Verbesserung der Verdauung beobachtet werden. Auch der Verzicht auf unverarbeitetes Fleisch kann sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken, da es relativ schwer verdaulich ist.
Verbessertes Immunsystem: Da sich der Verzicht auf Fleisch positiv auf den Darm auswirkt, wird auch das Immunsystem gestärkt, da es zu 70 Prozent im Darm sitzt. Dies führt zu einem vitaleren und gesünderen Gefühl.
Risiko von Herz- und Krebserkrankungen sinkt: Der Verzicht auf rotes Fleisch reduziert das Risiko von koronaren Erkrankungen und Krebs. Rind-, Schweine-, Lamm- und Ziegenfleisch sind reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was zu diesem erhöhten Risiko führt, erklärt Dr. Manz.
Verbessertes Hautbild: Der Verzicht auf Fleisch kann auch zu einer sichtbaren Verbesserung des Hautbildes führen. Dies liegt daran, dass die Empfindlichkeit für Entzündungen gesenkt wird, so der Experte.
Durch den gesünderen Darmtrakt kommt es außerdem zu einer allgemeinen Verbesserung des Wohlbefindens, der Ausschüttung von Endorphinen und des Stoffwechsels.
Ernährungsexperte: Kleine Schritte machen den Unterschied
Obwohl eine fleischfreie Ernährung gesundheitlich sinnvoll sein kann, sind alte Gewohnheiten nicht immer leicht zu ändern. Hier kann auch schon ein bewussterer Umgang mit Fleisch helfen.
Ernährungsexperte Dr. Volker Manz verrät im Interview mit rtl.de: Als erster Schritt hilft auf jeden Fall, die Häufigkeit des Fleisch-Konsums zu verringern. Mageres Fleisch wie Geflügel sollte dann beim gelegentlichen Konsum vorgezogen werden. Darüber hinaus sollte beim Kauf von Fleisch dann darauf geachtet werden, dass man vorrangig unverarbeitetes Fleisch verzehrt und es aus einer guten Haltungsform stammt. Idealerweise sollte das Fleisch dann auch aus regionaler Haltung stammen.
Fleisch ist also nicht immer schlecht für unsere Gesundheit, hier gilt es aber eine gute Balance zu halten und sich der möglichen Nebeneffekte auf den Körper und die Umwelt bewusst zu sein.
Dieser Artikel kann Partnerlinks enthalten, von denen Yahoo und/oder der Herausgeber möglicherweise eine Provision erhält, wenn Sie über diese Links ein Produkt oder eine Dienstleistung erwerben.
