Frisches Obst oder Saft? Das ist die gesündere Wahl

Christina Bölz

13. November 2024 um 5:30 AM

Ganze Früchte oder frisch gepresster Saft – welche Option ist wirklich gesünder? Überraschende Unterschiede bei Sättigung, Nährstoffaufnahme und Kalorienzufuhr können die Wahl entscheidend beeinflussen.

Der Verzehr von ganzen Früchten ist gesünder als das Trinken von Saft, selbst von selbstgemachtem Saft. Frisches Obst enthält Ballaststoffe, die für die Verdauung, die Blutzuckerkontrolle und die Sättigung wichtig sind.

Entsaften: Warum dabei wertvolle Ballaststoffe verloren gehen

Beim Entsaften gehen die meisten dieser Ballaststoffe verloren, wodurch Ihr Körper den Zucker schneller aufnimmt und es zu Blutzuckerspitzen kommen kann. Außerdem kann ein Glas Saft den Zuckergehalt mehrerer Früchte enthalten, was die Kalorienzufuhr erhöht, ohne dass das gleiche Sättigungsgefühl auftritt.

Ballaststoffe und Kauen: Wichtig für Ihre Gesundheit

Ballaststoffe aus Früchten, die sowohl löslich als auch unlöslich sind, helfen bei der Regulierung der Darmpassage und der Kontrolle des Cholesterinspiegels. Außerdem regt das Kauen von Obst die Speichelproduktion an, was die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen fördert.

Saft richtig genießen: Tipps zur Nährstoffoptimierung

Wenn Sie Säfte bevorzugen, können Sie den Verlust von Ballaststoffen minimieren, indem Sie das Getränk nicht filtern und den Saft unmittelbar nach der Zubereitung verzehren. Die Zugabe von Gemüse und der Verzicht auf Süßstoffe tragen ebenfalls zur Verbesserung des Nährwerts bei.

Es wird empfohlen, wann immer möglich, ganzen Früchten den Vorzug zu geben, aber wenn Saft die einzige Alternative ist, sollten Sie natürliche und ungesüßte Varianten wählen. Denken Sie daran, dass laut WHO der Verzehr von fünf Portionen Obst pro Tag für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich ist.

Dieser Text stellt eine Transkription des Videoinhalts dar. Das Video ist zuerst bei unserem Partner Glomex erschienen.

Dieser Artikel kann Partnerlinks enthalten, von denen Yahoo und/oder der Herausgeber möglicherweise eine Provision erhält, wenn Sie über diese Links ein Produkt oder eine Dienstleistung erwerben.

Chip DE
Aufgepasst im Supermarkt: Dieses Obst sollten Sie lieber im Regal stehen lassen
Obst ist im richtigen Maß gesund - zumindest in den meisten Fällen. Denn einige Produkte, die der Supermarkt anbietet, sind nur vermeintlich gut.
Chip DE
Auf keinen Fall Zahnpasta & Essigwasser: Hautärztin verrät, was wirklich gegen Lippenherpes hilft
Lippenherpes sehen nicht nur unangenehm aus, sie tun auch weh und treten in der Erkältungszeit besonders häufig auf. Eine Dermatologin verrät, was wirklich hilft.
Chip DE
Entgiften & stärken: Diese Lebensmittel sind gut für Ihre Leber
Ihre Leber ist ein echtes Multitalent, aber auch sie braucht Pflege. Mit der richtigen Ernährung können Sie dieses wichtige Organ entlasten und stärken.
Chip DE
Gefahr für Männergesundheit: Wie ein niedriger Testosteronspiegel das Leben drastisch verkürzt
Eine neue Studie legt nahe, dass ein niedriger Testosteronspiegel bei Männern ein Indikator für ein erhöhtes Risiko eines vorzeitigen Todes sein könnte.
Chip DE
Krebshemmende Wirkung: Eine Frucht soll laut Studie vor Lungenkrebs schützen können
Lungenkrebs hat viele Ursachen, von äußeren Einflüssen bis hin zu genetischen Faktoren. Der häufigste Auslöser ist das Rauchen, dessen Verzicht bereits positive Effekte haben kann. Eine Studie aus 2022 zeigt zudem, dass eine bestimmte Frucht präventiv wirken könnte.
Chip DE
Gut fürs Herz & Hirn: Diese Nuss-Sorte ist ein echtes Multitalent für den Körper
Wenn Sie jeden Tag eine bestimmte Anzahl an einer bestimmten Nuss-Sorte verzehren, kann die Gesundheit von dem Multitalent profitieren. Die genauen Vorteile für den Körper erfahren Sie hier.
Chip DE
Stiftung Warentest: Deutsche Traditionsmarke gewinnt im Filterkaffee-Test
Stiftung Warentest hat Filterkaffee getestet und einen Sieger gekürt. Wir zeigen Ihnen, welche Kaffees überzeugen und welche nicht.
Chip DE
Star-Mediziner Grönemeyer: 3 simple Maßnahmen können vor einem Schlaganfall schützen
Ein Schlaganfall kann dramatisch enden. Am besten ist es daher, vorzubeugen. Laut Star-Mediziner Dietrich Grönemeyer gibt es 3 simple Maßnahmen, die jeder umsetzen sollte.
Chip DE
Demenz-Chefarzt verrät: So schützt er sich selbst vor der Erkrankung
Ein Chefarzt für Demenzerkrankungen erklärt, welche Maßnahmen er zur Vorbeugung ergreift und welche Tipps er jedem ans Herz legt. Die Details.
Chip DE
Bundesinstitut warnt: Melatonin-Trend nicht so risikolos wie angenommen
Inzwischen gibt es für und gegen fast alle Beschwerden Mittel und Produkte zu kaufen. Doch nicht alle können bedenkenlos genommen werden, wie das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt.
Chip DE
Kardiologe verrät: Diese simple Routine hält Ihr Herz topfit
Es kennt sich wohl kaum einer besser mit Herzen aus, als Kardiologen. Ein Herz-Arzt verrät hier, mit welcher simplen Routine das wichtigste Organ in Ihrem Körper fit bleibt.
FOCUS online
Gesundheit und Lebenserwartung - In welchem Alter Einsamkeit besonders gefährlich wird - und was dagegen hilft
Einsamkeit ist ein weitverbreitetes Phänomen, das besonders im Alter zunimmt und drastische Folgen für die Gesundheit haben kann. Wie Longevity-Profi Nils Behrens erklärt, folgt das Gefühl der Einsamkeit einer „U-Kurve“ – mit einem gefährlichen Höhepunkt im hohen Alter.
Chip DE
Wer hätte das gedacht: Studie zeigt, welches Training bei Bluthochdruck effektiv sein soll
Eine neue Studie zeigt, dass ein Sport mehr als nur Muskeln stärkt: Es bietet eine effektive Methode, um Bluthochdruck zu senken. Im Video sehen Sie Tipps zum Muskelaufbau.
Chip DE
Symptome einer Schlafapnoe: Jeder 4. ist betroffen
Schnarchen kann nicht nur nervig, sondern auch ziemlich gefährlich sein: zum Beispiel, wenn nachts dabei zeitweise das Atmen aussetzt.
Chip DE
Brottrunk-Trend: Darum ist der fermentierte Drink ein Wundermittel für die Gesundheit
Vor allem auf den sozialen Medien ist Brottrunk in aller Munde. Wir erklären, was hinter dem vermeintlichen Superfood steckt und warum es so populär ist.
Chip DE
Klar, gelb oder grün? Was die Nasenschleim-Farbe über den Infekt verrät
Wir alle kennen es im Winter: Die Nase läuft und der Griff zum Taschentuch wird fast schon zur Routine. Wir erklären, was die verschiedenen Farben des Nasenschleims bedeuten.
Chip DE
Viermal so viel Feinstaub wie Zigaretten: Duftkerzen erhöhen laut Studie das Lungenkrebsrisiko
Duftkerzen und Räucherstäbchen zur Weihnachtszeit tragen zu einem wohligen Gefühl bei. Laut Experten sollten Sie aber eher vorsichtig damit umgehen, da manche Produkte uns schaden können. Was es damit auf sich hat, erfahren Sie hier.
Chip DE
Harvard-Studie: Wer so viele Liegestütze schafft, minimiert sein Infarkt-Risiko um 96 Prozent
Wer körperlich fit ist, hat ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten: Forscher aus Harvard haben herausgefunden, wie viele Liegestütze notwendig sind, um das Risiko für einen Herzinfarkt zu verringern.
Freundin
Weihnachtlicher Dessert-Klassiker à la Jamie Oliver: Rezept für köstlichen Christmas-Pudding
Sie haben Lust auf kulinarische Abwechslung? Dann sollten Sie Jamie Olivers Christmas-Pudding-Rezept probieren – es ist köstlich!
FOCUS online
Jetzt lohnt sich der Einkauf - Wann senken Supermärkte jeden Tag die Preise?
Wenn Produkte zu viel bestellt wurden und kurz vor dem Verfallsdatum stehen, sind sie in Supermärkten und Discountern günstiger zu haben. In solchen Fällen können Haushalte viel Geld sparen. Vor allem, wenn die Lebensmittel schnell verbraucht werden können. FOCUS online sagt, wann sich ein Besuch bei Aldi, Edeka, Lidl, Netto Marken-Discount, Norma, Rewe und Co.

Entsaften: Warum dabei wertvolle Ballaststoffe verloren gehen

Ballaststoffe und Kauen: Wichtig für Ihre Gesundheit

Saft richtig genießen: Tipps zur Nährstoffoptimierung

Aktuelle Artikel