Gestresster "Dinner"-Gastgeber nervt durch Selbstkritik: "Nun jammer mal nicht so"

"Es ist eine Challenge und ich freue mich drauf", sieht Kevin (27) im "perfekten Dinner" (VOX) eine Once-in-a-Lifetime-Gelegenheit. Ob ihn das am vierten Tag der Kiel-Woche unter Druck setzt? Oh ja. Und das lässt er seine Gäste auch deutlich wissen ...

Fürs "perfekte Dinner" scheut Kevin keine Kosten, denn der Preisunterschied macht sich schließlich in der Qualität bemerkbar - findet der Projektleiter bei einer Bank. Obwohl ihm Gattin Kathi (27) fleißig hilft, gerät Kevin schon am Nachmittag unter Zeitnot. "Leider bin ich nicht ganz durchgekommen mit den Vorbereitungen", seufzt der Kieler. Hoffentlich kommen trotzdem alle drei Gänge nach Plan auf den Tisch:

• Vorspeise: Melone mit White Tiger Garnele, dazu Basilikum-Zitronen-Vinaigrette und Thymian-Zitronen-Brösel

• Hauptspeise: Zander auf Paprikaspiegel mit Erbsenpüree, Kartoffelrose, Parmesanchip und Wildbrokkoli

• Nachspeise: Schokoladen-Crostata mit Himbeeren, Vanilleeis und Himbeerspiegel

Katja (48) weiß, wie perfektionistisch Kevin ist und wie viel Druck er sich selbst macht. Paulina (24) rechnet mit Großem: "Irgendwie hat er es geschafft in den letzten ein, zwei Tagen, dass ich relativ hohe Erwartungen heute habe." Christian (42) hat vom Gastgeber bereits erfahren, dass "teure Sachen" auf den Tisch kommen. Nils (58) kann den Abend kaum erwarten: "Das wird bestimmt ein Fest der Sinne."

Geständnisse beim Aperitif

Angespannt schenkt Kevin für die Gäste einen Kieler Gin und Kieler Bier ein. Christian nimmt die unguten Schwingungen wahr: "Kevin war deutlich gestresster als die Tage zuvor." Noch beim Aperitif gesteht Kevin den Gästen: "Ich habe Premium-Zander bestellt, den es so eigentlich fast nur in der Sterneküche gibt. Und gestern kam die Lieferung, und ich habe nur ein Drittel von dem bekommen, was ich eigentlich bestellt habe." Eine gute Nachricht überbringt Christian: Obwohl er kein Fisch-Fan ist, mag er Garnelen und Zander.

Die White Tiger Garnele wird zehn Kilometer von Kiel entfernt gezüchtet und ist somit regional: "Hat eine tolle Qualität, hat natürlich auch ihren Preis." Nur das Beste für die Gäste eben, wobei Kevin auch hier mit der Größe der Garnelen nicht ganz zufrieden ist - "aber ich musste ja das nehmen, was ich bekommen habe". Außerdem bemängelt er seine Fruchtkomponente: "Mir ist heute zu viel Melonensaft ausgetreten. Schade." Nils bremst Kevins Selbstkritik aus: "Nun jammer mal nicht so auf hohem Niveau." Allerdings fehlt ihm tatsächlich das Geschmackserlebnis: "Diese angebratene Melone war für mich eine Melone."

Kevin ärgert sich: "Bin überhaupt nicht zufrieden"

Während Kevin seine Gäste mit einem Angelspiel beschäftigt, hat er genug Zeit für den Hauptgang. Beim Pürieren spritzt die Paprika fröhlich an die Wände: "Die Küche sieht zwar aus wie Sau, aber wir haben einen Paprikaspiegel." Die Kochutensilien gehen ihm auch langsam aus: "Ich habe hier keine Sachen, es ist so fürn Ar..." Vom eigenen Chaos genervt serviert er den Hauptgang: "Nicht so ganz, wie ich ihn mir vorgestellt habe." Er ärgert sich: "Ich bin überhaupt nicht zufrieden." Paulina macht einen Vorschlag: "Lass uns doch einfach probieren und dann entscheiden wir selber, wie uns das schmeckt." Leider ist Christians Kartoffelrose verbrannt: "Das Ding war schwarz von oben, so wie auch der Brokkoli." Für Nils hätte es die Investition in das Qualitätsprodukt nicht gebraucht: "Wenn das ein besonderer Fisch ist, dann würde ich das auch gerne schmecken wollen."

Zum dritten Mal diese Woche gibt es das berühmte Vanille-Eis mit gesüßter Kondensmilch, das auch ohne Eismaschine sicher gelingt. Die exklusive Tahiti-Vanilleschote soll den Unterschied ausmachen: "Da habe ich auf jeden Fall ein paar Euros für bezahlt." Und was ist diese Crostata? "Es ist ein Mürbeteig mit Schokoladenfüllung." Als Kevin das Dessert anrichten will, brechen einige Stücke des Gebäcks ab. "Ja. Das passt zum Abend", seufzt der gestresste Gastgeber. Auch hier erkennt Nils keinen Qualitätsunterschied: "Er hat eine besondere Vanille benutzt, die ist aber komplett untergegangen."

Jedenfalls ist Kevin froh, dass sein "Dinner" rum ist: "Mir sind tausend Steine vom Herzen gefallen." Christian resümiert: "Kevin war ein Gastgeber, der sich für mich sehr gestresst angefühlt hat." Mit 32 Punkten reiht er sich immerhin auf dem vorerst dritten Platz ein.