Morgenpost-Ratgeber: Verbraucher: Sind Lebensmittel ohne Zuckerzusatz zuckerfrei?

Zuckersatz ist nicht mit dem Gesamtzuckerhaushalt eines Produkts identisch. Worauf man achten sollte, rät unsere Expertin Dörte Elß

"Ohne Zuckerzusatz.....enthält von Natur aus Zucker" - Diese Aufschrift auf Fruchtsäften oder gefrorenem Obst finde ich verwirrend. Dass kein Zucker zugesetzt wurde, ist ja begrüßenswert, jedoch irritiert mich der erklärende Satz, meist klein gedruckt irgendwo auf der Verpackung. Was soll ich davon halten, ist es dennoch ein empfehlenswertes Lebensmittel?

Dörte Elß. im Vorstand der Verbraucherzentrale Berlin Die Angabe "ohne Zuckerzusatz" auf einem Lebensmittel bedeutet, dass dem Produkt keine Einfach- und Zweifachzucker, zum Beispiel Traubenzucker, Fruchtzucker oder Haushaltszucker oder eine andere süßende Zutat wie Fruchtsüße oder Fruchtsirup zugesetzt wurden. Jedoch darf mit Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen gesüßt werden.

Leider führt diese Werbeaussage oft zu Verwirrung, da der falsche Eindruck vermittelt wird, das Produkt enthalte insgesamt kaum oder gar keinen Zucker. Der Zuckerzusatz ist aber eben nicht mit dem Gesamtzuckergehalt eines Produkts identisch. Ein Müsli mit der Angabe "ohne Zuckerzusatz" kann beispielsweise genauso viel Zucker enthalten, wie das entsprechende Pendant ohne diese Angabe. In dem Müsli ohne die Werbeaussage stammt der Zucker unter anderem aus zugesetztem Haushaltszucker, während in dem Müsli mit der Werbeaussage der Zucker z.B. aus Zutaten wie getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen stammt. Die Angabe "enthält von Natur aus Zucker" bedeutet, dass das Lebensmittel natürlicherweise schon Zucker enthält; bei Saft z.B. den aus den Frücht...

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