Nie wieder verdorbener Käse: Das sollten Sie beachten

Zu einem gelungenen Abendessen gehört eine Käseplatte. Aber müssen die unterschiedlichen Käsesorten jeweils anders gelagert werden?

Sie fragen sich, wie Ihr Käse länger frisch bleibt? Die Antwort liegt in der richtigen Lagerung. Vermeiden Sie luftdichte Plastikdosen, da Käse atmen muss. Stattdessen sollte Käse immer kühl, aber nicht gefroren aufbewahrt werden, da Einfrieren den Geschmack beeinträchtigen und Eiskristalle verursachen kann.

Um das volle Aroma zu genießen, den Käse etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Schnittkäse ist am einfachsten zu lagern: Er fühlt sich bei rund 10 Grad Celsius im Gemüsefach Ihres Kühlschranks am wohlsten. Ein feuchtes Tuch um den Käse hilft, Austrocknung zu verhindern – denken Sie daran, es alle ein bis zwei Tage zu wechseln. Schmelzkäse bewahren Sie am besten in seiner originalen Verpackung auf, um seine Haltbarkeit zu maximieren. Frischkäse sollte in den oberen Kühlschrankfächern aufbewahrt werden, und andere Käsesorten lagern Sie idealerweise ebenfalls im Gemüsefach oder einem kühlen Lagerraum. Als Umhüllung eignen sich die Originalverpackung oder Alufolie am besten, um die Frische Ihres Käses zu erhalten.

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