Zu viele Nudeln gekocht? So bleiben sie lange frisch

Sie haben zu viele Nudeln gekocht? Wie sollten diese am besten aufbewahrt werden, dass sie lange haltbar sind?

Beim Kochen leckerer Pasta passiert es schnell, dass zu viele Nudeln gekocht werden. Was mit dem Überschuss machen und wie lagern?

Es gibt effektive Wege, bereits gekochte Nudeln frisch zu halten, um sie auch noch am nächsten Tag genießen zu können. Ein wichtiger Schritt ist, dass das Kochwasser sorgfältig abgegossen wird, bevor etwas Öl oder Butter zugegeben wird, um ein Zusammenkleben der Nudeln beim Abkühlen zu verhindern. Lassen Sie die Nudeln dann ausreichend abkühlen – das verdampfende Wasser vermeidet Feuchtigkeitsansammlung im Aufbewahrungsbehälter.

Für die Lagerung eignen sich verschließbare Gefäße wie Tupperdosen, Gefrierbeutel oder Töpfe mit Deckel, um die Nudeln im Kühlschrank frisch zu halten. Dort bewahrt, verderben sie nicht so schnell und trocknen ebenfalls nicht aus. Sollten die Nudeln im Kühlschrank doch einmal ihren frischen Charakter verlieren und schlapp erscheinen, ist das Anbraten eine gute Alternative zum einfachen Aufwärmen.

Zusätzlich empfiehlt es sich, passende Saucen entweder frisch zuzubereiten, einzufrieren oder auf Vorrat im Glas zu haben. Bevor Sie sich jedoch an die Reste machen, prüfen Sie die Pasta immer auf Frische und achten Sie darauf, dass sie keinen Schimmel aufweist, auch wenn Kondenswasser und eine etwas weichere Beschaffenheit in der Regel unbedenklich sind.

So ausgestattet, können Pasta-Liebhaber ihre Lieblingsspeise ohne Bedenken auch am Folgetag noch einmal sorglos genießen, ohne Einbußen in Geschmack oder Qualität befürchten zu müssen.