Yahoo Nachrichten Schweden verkaufen „Schimmel-Burger“
Veganer kennen Hauptzutat aber schon seit langem
Es klingt einigermaßen abstoßend. An einem Imbisswagen in Stockholm werden „Schimmel-Burger“ verkauft. So nennt sie jedenfalls der englischsprachige Kommentator in diesem Videobeitrag. Für Indonesier und Veganer ist die Hauptzutat hingegen ein ganz normales Lebensmittel.
„Für Einige mag es wie eine verrückte Idee klingen, Anderen ist es einen Versuch wert“, meint Videoanbieter „Zoomin.TV“. Den Kunden jedenfalls scheint es zu schmecken. „Sehr lecker“, meint ein Mann nach dem beherzten Biss in den Burger. Zum Glück hat der nämlich in Wahrheit wenig mit ordinärem Schimmel zu tun.
Pia, Besitzerin des Food Trucks in Stockholm, klärt das Videoteam über die Zutaten ihrer Spezialität auf. Der Burger an sich besteht aus Tempeh, einem traditionellen Fermentationsprodukt aus Indonesien. Dort wird es meist mithilfe von Schimmelpilzen aus Sojabohnen gewonnen. Der Stockholmer Imbiss stellt sein Produkt lieber aus Erbsen her. Dazu gibt es Sauerteigbrot, Sprossen, Kimchi aus Rote Beete sowie Hasel- und Cashewnuss-Joghurt. Für Veganer kann Tempeh eine gute Proteinquelle sein.
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