Untersuchung: Verursacht Nudel-Konsum Glücksgefühle?

Eine Portion Zufriedenheit: Nudelkonsum verursacht tatsächlich Glücksgefühle.

n der Welt der kulinarischen Freuden gelten Nudeln oft als Grundnahrungsmittel, das sowohl in einfachen als auch in raffinierten Gerichten glänzt. Doch wussten Sie, dass Nudeln nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch unser Wohlbefinden steigern können? Genau wie Schokolade, die für ihre stimmungsaufhellende Wirkung bekannt ist, haben auch Nudeln Eigenschaften, die uns glücklich machen.

Das lässt zumindest eine aktuelle Untersuchung vermuten, die vom "Behavior & Brain Lab" der unabhängigen Universität für Sprachen und Kommunikation (IULM) in Italien durchgeführt wurde. Die Untersuchung, die emotionale und neurophysiologische Prozesse analysierte, die das Glücksgefühl beim Nudelverzehr unterstützen, kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Nudeln einen "starken und dauerhaften positiven emotional-kognitiven Zustand" auslöst.

Die Studienergebnisse belegen, dass Nudeln nicht nur mit Glück, sondern auch mit familiären Treffen und Freundschaft in Verbindung gebracht werden. Ungefähr 70 Prozent der Studienteilnehmer empfanden beim Nudelverzehr "überwältigende Freude", und etwa 40 Prozent würden Nudeln als Seelenfutter, also Nahrung, die tröstet, bezeichnen.

Warum verursacht Pasta Glücksgefühle?

Pasta ist nicht nur ein beliebtes Grundnahrungsmittel, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller. Dies liegt vor allem an Tryptophan, einer Aminosäure, die im Körper zu Serotonin umgewandelt wird. Serotonin, auch als Glückshormon bekannt, spielt eine entscheidende Rolle für unser Wohlbefinden. Außerdem enthalten Nudeln komplexe Kohlenhydrate, die die Produktion von Endorphinen anregen, den sogenannten Glückshormonen.

Eine wissenschaftliche Studie hat erstmals die emotionalen Reaktionen auf den Verzehr von Pasta untersucht. Dazu setzten Forscher neurowissenschaftliche und gehirnverfolgende Methoden ein, ähnlich denen, die bei Lügendetektoren verwendet werden. Sie analysierten Gesichtsausdrücke, emotionale Gehirnaktivierung und Herzfrequenz. An der Untersuchung nahmen 40 Personen teil, gleichmäßig verteilt zwischen Männern und Frauen im Alter von 25 bis 55 Jahren. Obwohl die Studie aufgrund der geringen Teilnehmerzahl nicht repräsentativ ist, bietet sie interessante erste Erkenntnisse.

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Professor Vincenzo Russo, Experte für Konsumentenpsychologie und Neuromarketing an der IULM Universität, erläuterte in einem Interview mit "Malta Daily", dass diese Untersuchung gezeigt habe, wie eng Pasta und Glücksgefühle miteinander verbunden sind. "Durch diese Untersuchung hat sich die Wissenschaft in den Dienst der Emotionen gestellt, um zu bestätigen, dass Pasta und Glück eins sind", sagte er.

Er betonte, dass die Ergebnisse zeigen, dass wir emotional am aktivsten sind, wenn wir Pasta essen. "Es ist der Akt des Kostens und Genießens des Gerichts in seinem vollen Geschmack, der die positivsten Erinnerungen und Emotionen stimuliert", so der Professor. Diese kognitive und emotionale Aktivierung, die durch den Geschmack der Pasta ausgelöst wird, ist so intensiv und angenehm, dass sie sogar noch lange nach dem Verzehr anhält.

Zusammengefasst: Pasta macht uns glücklich, weil sie nicht nur den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt, sondern auch das Gehirn stimuliert und positive Emotionen hervorruft. So sorgt ein Teller Nudeln für Wohlbefinden und gute Laune.

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