Hidden Headlines: Erstes Gourmet-Restaurant für Hunde eröffnet in Rom

In vielen Restaurants bekommen Hunde eine Schüssel mit Leitungswasser - im Fiuto in Rom haben sie eine eigene Speisekarte an hochwertigen, hundefreundlichen Pokebowls: Das Lokal ist das erste Gourmet-Restaurant speziell für Hunde.

Ende Oktober hat das Fiuto in Rom eröffnet, das traditionelle italienische Küche bietet - allerdings nicht nur für Menschen. Denn das Fiuto ist ein Gourmet-Restaurant für Hundebesitzer und ihre Hunde. Besitzer Marco Turano zufolge ist es nicht nur das erste Lokal dieser Art in Italien, sondern der ganzen Welt.

"Die Italiener lieben Hunde und behandeln sie fast so gut wie ein Kind, und in manchen Fällen sogar noch besser", erzählt Turano The Guardian. "Sie gelten als Familienmitglieder, nicht nur als Haustier." Die wachsende Zahl an Hunden in Rom gibt ihm Recht, und 2022 haben Italiener 2022 für Hunde- und Katzenfutter ausgegeben, während Hundebesitzer in dem Land laut GfK überwiegen. Um diesen Markt zu erschließen, hat Turano mit zwei Geschäftspartnern das Fiuto eröffnet.

Samt Dessert und Getränken: Das steht auf der Hunde-Speisekarte

Die Inspiration hierzu hat Turanos Freundin Noemi gegeben. "Noemi ist eine große Hundeliebhaberin und wir dachten uns: Warum verbinden wir nicht unsere beiden Leidenschaften?" Bei der Erstellung der Hunde-Speisekarte wurde "nichts dem Zufall überlassen", wie der Gastronom versichert. "Wir haben uns von Profis beraten lassen, einschließlich Restaurantbesitzern, Tierärzten und Hunde-Ernährungsexperten."

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So wird in der Küche nicht nur Pasta und Risotto für die menschlichen Gäste zubereitet, sondern auch verschiedene Bowls für die Hunde: Huhn und Erbsen, Rindfleisch, Karotten und Parmesan oder Kabeljau, Zucchini werden auf Reis serviert. Je nach Hundegröße lassen sich die Bowls von Größen von S bis XL bestellen und kosten zwischen acht und 20 Euro.

Als Hauptgericht stehen Gerichte wie Chicken Nuggets mit Kartoffelpüree oder Arista-Braten mit Zucchini und Karotten zur Verfügung. Angerichtet werden die Gerichte so ansprechend wie die der Menschen: "Präsentation ist sehr wichtig", betont Hunde-Chefkoch Luca Grammatico gegenüber The Guardian.

Sogar vegetarische Optionen gibt es für die Vierbeiner: Gekochte Eier mit Erbsencreme und Fontina-Käse oder eine Bowl aus Reis, Kartoffeln und Ricotta.

Jeder Hund bekommt außerdem Mineralwasser - kein Leitungswasser - das es auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zucchini und Blaubeere oder grüner Apfel und Wassermelone gibt. Und zum Nachtisch gibt es - was sonst - Hundekuchen, der aus Hackfleisch, Kürbispüree und Eischnee gebacken wird.

Hunde bekommen einen komfortablen Platz neben ihren Besitzern

Grammatico, der zudem ausgebildeter Hundetrainer ist, stellt beim Servieren sicher, dass es keinen Streit unter den tierischen Gästen gibt und so jeder das bekommt, was seine Besitzer für ihn bestellt haben. Auf diese Weise habe es bisher keine Raufereien im Restaurant gegeben - die Hunde entspannen friedlich in den bequemen Bettchen, die neben den Tischen für sie platziert sind.

Und wie schmeckt es im Fiuto? Die Menschen hätten sich bisher nicht geklagt, und über die tierischen Gäste versichert Grammatico: "Bisher hat noch keiner die Nase gerümpft."