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"Das perfekte Dinner": Brians Gäste frieren und kauen auf rohem Fleisch

Seinen Vornamen verdankt er AC/DC-Frontmann Brian Johnson: Auch Brian (32) aus Schwerin ist Rock-Fan (Bild: RTL)
Seinen Vornamen verdankt er AC/DC-Frontmann Brian Johnson: Auch Brian (32) aus Schwerin ist Rock-Fan (Bild: RTL)

"Scharf, wild und geil" soll's bei ihm werden, verspricht Brian (32) an Tag 4 von "Das perfekte Dinner" (VOX) seinen Gästen in Hagenow bei Schwerin. Im Laufe des Abends wird es eher kalt, lang und roh - das ändert auch nicht des Gastgebers hausgemachter Pfirsichschnaps.

Bislang sorgte er bei den feucht-fröhlichen "Das perfekte Dinner"-Runden in und um Schwerin für reichlich Coolness und "gude Laune": Nicht umsonst ist Brian (32) eine nordische Frohnatur und Fan des guten alten Classic Rock. Unter maßgeblicher Einwirkung seines Onkels, eines eingefleischten Fans der Gitarrenriffs, war bei der Namensgebung des kochbegeisterten Industrie-Mechatronikers AC/DC-Frontmann Brian Johnson im Spiel.

Ein ordentliches Intermezzo mit der Luftgitarre ist in Brians Küche in Hagenow also gang und gäbe - gerne in Begleitung von Tochter Juli (4). In sein Menü packt Brian allerdings auch weniger kindertaugliche Attribute:

Motto: "Brians Traum" Vorspeise: Butternut / Tomate / Scha(r)f Hauptspeise: Möhre / Korn / Wild Nachspeise: Birne / Apfel / Geil

Konzentration beim Hirschkarree: Brian (32) serviert Wild. (Bild: RTL)
Konzentration beim Hirschkarree: Brian (32) serviert Wild. (Bild: RTL)

Nachspeise "wirkt leicht aphrodisierend"

"Scharf" ist dabei jedoch lediglich die Prise Chili, mit der Brian die Butternut-Kürbis-Füllung der Tortellini füllt, die dann mit geschmolzenen Honig-Tomaten und Feta-Schaum die Vorspeise bilden. "Wild" im Wald unterwegs war mal der Hirsch, der jetzt nur noch als mit Rosmarin gewürztes Karree auf Brians Grill sein Ende findet. "Geil" wiederum soll die eigentlich gar nicht so flamboyante Tonkabohne im Nachtisch-Eis machen: "Sie wirkt leicht aphrodisierend", erklärt Brian mit seinem charakteristischen Grinsen. Da horcht auch sein neuer Kumpel Richard (32) auf: "Kannst du mir da ein bisschen was einwecken, so für unterwegs?"

In der Tat kann die Schweriner Runde an diesem Abend alles gebrauchen, was auftaut: Erst fröstelt Luisa (25), dann brauchen auch Daniela (36) und Kateryna (40) am Tisch ihre Mäntel. Ist es frisch bei Brian oder ist es der Unterzucker? Vor- und Hauptspeise lassen jeweils eine Stunde auf sich warten.

Kalt ist's bei Brian, da braucht es wärmende Getränke: Tag 4 beim "Perfekten Dinner" in Schwerin. (Bild: RTL)
Kalt ist's bei Brian, da braucht es wärmende Getränke: Tag 4 beim "Perfekten Dinner" in Schwerin. (Bild: RTL)

"Das wurde im Mund dann immer mehr und mehr"

"Jetzt brauchen wir einen kleinen Schmackofatz", erweist sich Richard als Retter in der Not, besucht den heftig werkelnden Brian am Herd und kehrt mit einer Flasche selbstgemachtem Pfirsichschnaps zurück. "Bisschen sehr süß", lautet dazu der allgemeine Kommentar, ebenso wie später für das "geile" Dessert: Birnencrumble, Apfel-Calvados-Carpaccio und Tonkabohnen-Eis.

Zuvor sorgt allerdings ausgerechnet der Hirsch für Minuspunkte: Besonders in der Mitte ist das Fleisch noch im Rohzustand. "Leider nicht so gut", kritisiert Richard: "Das wurde im Mund dann immer mehr und mehr." Daniela und Kateryna schüttelt es da regelrecht. Nur die immer fröhliche und stets leicht beschickerte Luisa kichert: "Genau mein Gargrad."

Kurz vor Mitternacht sind es dann 28 Punkte für Brian und momentan Platz 4. Da hilft ihm sicher sein Lebensmotto: "Für Ärger und Trübsal blasen ist das Leben zu kurz."

"Ein bisschen zu süß": Brians Birnencrumble überzeugt Kateryna und Richard nur bedingt. (Bild: RTL)
"Ein bisschen zu süß": Brians Birnencrumble überzeugt Kateryna und Richard nur bedingt. (Bild: RTL)