TV-erprobter "Dinner"-Koch verzückt Gäste in Tracht und mit Ständchen

Zünftig geht es an Tag 3 der Augsburg-Woche von "Das perfekte Dinner" zu: Simon (31) ist heiß auf seinen großen Tag und kann es kaum erwarten, endlich den Grill anzuschmeißen. Denn seine Gäste will er mit feinen Röstaromen, aber auch einem sehr hohen Koch-Niveau verwöhnen.

"Ich bin on fire", freut sich Simon, dass er endlich sein "perfektes Dinner" kochen darf - oder besser gesagt grillen. "Ich habe schon mal losgelegt, den Grill eingeheizt und schon mal mit der Hauptspeise begonnen", legt er früh morgens das Fleisch zum Räuchern auf den Rost. "Grillen ist mit Sicherheit eine Männerdomäne. Das macht einfach super viel Spaß mit Feuer und wenn's raucht und die Flammen hochsteigen."

Der IT-Berater beschreibt sich selbst mit "Laptop und Lederhose" und wohnt im ehemaligen Haus seiner Großeltern im Augsburger Stadtteil Bergheim, wo er es sich gemütlich eingerichtet hat. Kochtipps hat er von der Mutter und den beiden Omas bekommen, und schon als Kind besuchte er gerne Kochkurse. Außerdem konnte Simon bei der "Küchenschlacht" Routine beim Kochen unter Zeitdruck und vor der Kamera sammeln. Mit folgendem Drei-Gänge-Menü unter dem Motto "Bayer kocht Südtirol" will er seine Gäste verwöhnen:

• Vorspeise: Tortellini gefüllt mit Bergkäse auf Wirsing und Speck

• Hauptspeise: Hochrippe vom Rind auf Püree vom Wurzelgemüse, dazu karamellisierte Karotten

• Nachspeise: Südtiroler Apfelstrudel mit Vanilleeis-Nocke

"Es wird ein bayerischer Abend", weiß Mario (34), denn Simon hat bereits Lederhose und Musik angekündigt. Alle Gäste kleiden sich ebenfalls in Tracht, was den Gastgeber sehr freut. Trotzdem stellt Yvette (51) fest: "Die Begrüßung von Simon war herzlich, aber er war sehr nervös."

Tortellini "filigran", aber der Käse fehlt

Zu seiner Vorspeise aus mit Bergkäse gefüllten Tortellini auf Wirsing und Speck spricht Simon eine Warnung aus: "Käsefüllung, die kann heiß sein. Nicht, dass ihr euch verbrennt." Sigi (59) bewundert die akkuraten Tortellini: "Schaut sehr filigran aus." Doch ihr fehlt der Käse: "Ich habe mehr nur diesen Sahnegeschmack gehabt." Yvette ist von der Vorspeise geflasht: "Für mich war es wunderbar. Klein und fein." Auch optisch: "Das habe ich wirklich nicht erwartet, wie er das präsentiert hat." Sie attestiert Simon ein "hohes Niveau", wie bei einem Kochprofi.

Ein freudiges "Ohhh" entfährt den Gästen auch, als Simon seine geräucherte Hochrippe vom Rind mit Püree und Karotten auftischt. "Simon, du machst mich glücklich", schlemmt sich Mario durch den Teller. "Die Konsistenz vom Püree war perfekt", genießt Yvette jeden Bissen. "Er hat Talent." Für Sigi hat sich das Räuchern gelohnt: "Das Fleisch ist auch sehr zart."

"Chapeau" für den selbstgemachten Teig

Das Dessert: Südtiroler Apfelstrudel aus Mürbteig mit Südtiroler Äpfeln. "Wenn er den selbst macht, dann Chapeau", sieht Yvette eine gewisse Schwierigkeit beim Teig. Sigi wäre ein klassischer Strudelteig lieber gewesen. "Das war ein solide abgeliefertes Eis", gefällt Thorsten (53) die Cremigkeit der kalten Komponente.

"Ihr wart wunderbare Gäste", spielt Simon als Dank noch ein Lied auf der Ziehharmonika. Mit einem Grappa findet der zünftige Abend sein Ende. Für Mario hat Simon das perfekte Dinner abgeliefert, auch die anderen geizen nicht mit Punkten und verhelfen ihm mit 36 Punkten zur Spitzenposition.