Die meisten machen es falsch: So bekommt ihr Ketchup ganz easy aus der Flasche!

Gut beraten in wichtigen Alltagsfragen. Zum Beispiel: Wie bekomme ich Ketchup aus einer Glasflasche? (Bild: ddp Images)

Wer kennt das nicht: Man schüttelt und klopft – doch das Ketchup will einfach nicht aus der Glasflasche kommen. Und dann, ganz plötzlich, ergießt sich die komplette Soße über die ganze Mahlzeit und der Genuss ist dahin. Dabei gibt es einen ganz einfachen, effektiven Trick, den die meisten nicht kennen.

Ein Professor der University of Leeds erklärt im vierten Teil der US-Serie „Food Unwrapped“, wie man Ketchup ganz einfach und in der gewünschten Menge aus der Flasche bekommt. Laut Dr. Alan Mackie kommt es lediglich auf die richtige Klopftechnik an. Während die meisten gegen den Flaschenboden klopfen, soll man durch leichtes Klopfen auf den Flaschenhals mehr Kontrolle darüber haben, wie der Ketchup aus der Flasche fließt.

Der Grund, warum so viele bei Pommes, Burger und Co. mit der Ketchup-Flasche zu kämpfen haben, liegt in der einzigartigen Zusammensetzung der beliebten Würze. Die wirkt sich nämlich auf die Fließgeschwindkeit aus. Alan Mackie erklärt, dass Ketchup aus Tomaten- und Wasserpartikeln hergestellt wird, die ziemlich dünn sind. Langkettige Polymere werden hinzugefügt, um die Substanz zu verdicken – schließlich soll Ketchup beim Essen nicht kleckern. Zwischen diesen bestehen schwache Bindungen, die die Fließgeschwindigkeit verlangsamen und dessen Zustand sich erst durch Energiezufuhr nach und nach verändert.

Heißt in jenem Fall: Erst wenn die Polymere in Bewegung kommen, wird der Ketchup langsam sämig und kann aus der Flasche fließen. „Wenn man auf das Ende der Flasche schlägt, wird das gesamte Glas flüssig und kommt mit einem Mal herausgeschossen. Tippt man jedoch nur auf den Flaschenhals, wird lediglich der obere Teil flüssig und ihr können die Fließgeschwindigkeit besser kontrollieren.“

Mit diesem Fachwissen können Sie beim nächsten Burgeressen mit Freunden ordentlich auftrumpfen!

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